凍幹機是真空(kōng)冷凍幹燥機的簡稱,用於去除水分。
食品方麵應用:
1、冷幹食(shí)品zui大限度地保留了新鮮食品的(de)營養成分(fèn)及色、香(xiāng)、味。凍幹食(shí)品的幹燥是在低溫和(hé)真空狀態(tài)下進行的,使一些熱敏性和ji易氧化物質的損失大大減少,zui大限度地(dì)保留了食品中的(de)各種營養成分。
2、凍幹食品不失原有食品的骨架結構,保持了食品原有的形態。
3、複水性能好,更接近新鮮食品品質。
4、無一般幹燥方法(fǎ)帶來的表麵(miàn)硬化問題(tí)。
5、易於儲藏(cáng)、運輸。
製藥方麵應用:
1、對熱敏感物質去除水分。
2、保證物(wù)料活性、有效醫用價值成分。
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