烘幹產品介紹：

鮮大（dà）薑又稱生薑，屬薑科薑屬，為多年生草本宿根草本（běn）植物，在（zài）我國作為一年生經濟作物栽培，是我（wǒ）國（guó）特產（chǎn）的重要蔬菜品種，也是一種食藥兼用的養生保健的佳（jiā）佐食物。生薑供（gòng）食用和藥用的部分為其根莖。根莖內含多（duō）種（zhǒng）營養成分，它除含有碳水化合物、蛋白質、多（duō）種（zhǒng）維生素及礦物質外，還含有薑辣素、薑油酮、薑烯酚（fēn）和薑（jiāng）醇等。但由於鮮（xiān）大（dà）薑易腐爛、黴（méi）變，不宜長距離運輸，不易長期保存，所以生薑除（chú）直接作調味品外，還可加工製成薑汁、薑片、薑粉、薑酒（jiǔ）、薑油等，也可製成幹品，以（yǐ）提高大薑（jiāng）的經濟價值（zhí）。幹製大薑的原理是（shì）經過幹製，原料可溶性物質的濃（nóng）度（dù）相對提高。在幹製（zhì）加工中，薑本身所含酶的活性或被殺死或被（bèi）抑製，使幹製品能夠長期保存。在（zài）傳統加工中往往是自（zì）然晾幹和太陽（yáng）曬幹，這種幹燥完全依賴天（tiān）氣，生產方式落後（hòu），產品周期長，勞動強度大，衛生（shēng）條件難以保證（zhèng），生產效率（lǜ）低，溫度不易（yì）控製，產品質量差。因此如何幹製成為了大薑深加工過（guò）程中的重要過程。  

空氣能熱泵大薑（jiāng）烘幹機解決了傳統幹製過程中的缺點，使用低溫烘烤，保留了大薑（jiāng）的薑辣素和揮發油等營養成（chéng）分，幹（gàn）製過程參考：鮮薑經過去皮、切分、護色（sè）等處理後進行幹製。 

將生（shēng）薑洗淨晾幹，切成0.5厘米厚的薑片，置沸水中燙漂5～6分鍾，撈出後用幹淨冷（lěng）水冷卻，瀝（lì）幹水（shuǐ）分後，把薑片攤在烘盤上放入架車，推入烘房內烘幹。烘幹時溫度應由低到高（gāo），開始45～50℃，末了65～70℃，這樣可以避免澱粉糖化變質（zhì）發黏。烘烤5～7小時，薑片（piàn）呈不軟不焦狀態，含水量（liàng）達11%～12%時即可出房，挑出雜質、碎屑，將合格產品裝（zhuāng）入塑料袋中（zhōng）密封保存，保質期2年。 

產品優點：

1、效率高

設備（bèi）箱體采用全封閉（bì）結構，熱空氣箱內（nèi）循環，大大縮短了物料幹燥時間，保證（zhèng）了產品產量（liàng）。

並且安裝、拆遷（qiān）方便，占地麵積少，可安（ān）裝於室內、外。 

2、節能

設備隻需消耗少量（liàng）的電能，就可以在空（kōng）氣中吸收（shōu）大量（liàng）的（de）熱量，耗電量（liàng）僅為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃氣烘幹機相比，可（kě）節省70%左右的運行費用。1度電等於4度（dù）電（diàn）。

3、環保（bǎo）

設備運行過程中不會產生的廢熱、廢氣、燃燒物及（jí）排放物，無傳統幹燥器中可能存在的易燃、易爆、中毒（dú）、短（duǎn）路等危險。

4、安全

設備設置多重安全（quán）保護功能，相序保護、缺相保護（hù）、過載（zǎi）保護、高低壓保護等，水電（diàn）分離（lí），不存在安全隱患。

5、衛生

由於是封閉循環，避免與外界氣（qì）體交換所可能對物料帶來的雜（zá）質汙染，這對食品、藥品或生物製品尤為重要。

6、智（zhì）能

設備免人工操作，無需專人看管（guǎn），物料無需（xū）翻動，智能自控烘幹時間、除濕時間，性（xìng）能穩定，操作方（fāng）便，可（kě）根據物料特性（xìng）設置多個時間段采用不同溫度對物料進行烘幹，可存（cún）儲10個烘幹工藝參數。  

產品參數：

產品能耗對比表：

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